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Chorizo con Salsa
Chorizoscheiben in pikanter Tomatensauce
- Rezept für 4 Portionen
- Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
- Kochzeit: ca. 30 Minuten
Zutaten
Was du brauchst
Was du brauchst
Zubereitung
So wird’s gemacht
So wird’s gemacht
Zutaten
- 8 Campofrio Chorizo Griller Mild
- 3 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL brauner Zucker
- 1 getrocknete Chilischote
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- Salz
- Pfeffer
- 800 g gehäutete Tomaten aus der Dose
- 1 EL Weißweinessig
Anleitung
- Die Campofrio Chorizo Griller rechtzeitig aus dem Kühlschrank holen.
- Für die Sauce die Zwiebeln schälen und hacken. Knoblauch schälen und fein hacken.
- Das Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin unter Rühren bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten andünsten. Zucker, zerbröselte Chilischote, Oregano und Kreuzkümmel mit etwas Salz und Pfeffer hinzugeben, dann die Tomaten aus der Dose mit Flüssigkeit dazugießen.
- Den Deckel auflegen und die Tomatenmischung bei kleiner Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen. Anschließend mit dem Stabmixer pürieren und offen etwas einkochen lassen. Den Weißweinessig unterrühren und die Sauce nochmals mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
- Die Campofrio Chorizo Griller auf dem Grill oder in der Grillpfanne bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten ca. 4 Minuten grillen, bis schöne Grillstreifen entstanden sind.
- Die Tomatensauce auf Schalen verteilen, die Chorizos in Scheiben schneiden und mit der Tomatensauce anrichten. Dazu schmeckt zum Beispiel knuspriges Weißbrot.